Philippe MEYZIE est maître de conférences HDR en histoire moderne à l’université Bordeaux Montaigne, membre du CEMMC (Centre d'Etudes des Mondes Moderne et Contemporain).
Ses recherches portent sur les consommations, les produits et les marchés alimentaires en France et en Europe du xviie au xixe siècle. Il a notamment publié La Table du Sud-Ouest et l’émergence des cuisines régionales (1700-1850) (Presses Universitaires de Rennes) et L’Alimentation en Europe à l’époque moderne (A. Colin). Il co-dirige le programme Teresma (Produits de terroirs, espaces et marchés, hier et aujourd'hui) http://teresma.hypotheses.org/ qui a publié l'ouvrage collectifDes produits entre déclin et renaissance (XVIe-XXIe siècles), Peter Lang.
À retrouver également sur le carnet du groupe Montaigne@table qu'il avec Corinne Marache : http://montable.hypotheses.org/