Au cœur des vins de Bordeaux et du Sud-Ouest

Au cœur des vins de Bordeaux et du Sud-Ouest | Le Festin
Au cœur des vins de Bordeaux et du Sud-Ouest

Septembre 2011 / 144 pages / 22 x 28 cm

Le Bordelais et l'Aquitaine, véritables mosaïques de terroirs, constituent des régions particulièrement adaptées à l'exploration des vignobles, où paysages doux et caves modernes constituent des témoignages historiques de la culture traditionnelle des vignes et de l'élaboration artisanale du vin. Les vignobles s'insèrent dans des paysages qu'ils modèlent parfois. Les vins et leurs perceptions sont souvent liés à l'image d'une contrée, d'un paysage et sont à l'origine d'une richesse culturelle. 

Édito 

En partenariat avec l'université Michel de Montaigne-Bordeaux 3, l’UFR STC (Sciences des territoires et de la communication), l'UMR ADES/5185/CNRS et le Conseil régional d'Aquitaine, ce hors-série qui s’organise en cinq parties (portraits et focus sur le milieu du vin aquitain, la mosaïque des vins du Sud-Ouest, les paysages et la définition d’un territoire du vin, les hommes et les femmes qui font le vignoble, communication du vin) aborde à travers des textes didactiques et une riche iconographie, les multiples aspects du milieu viticole. À lui seul, le vin incarne le travail des hommes, la richesse des terroirs, l’expression d’une culture.

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